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滾水6腳

傳承香港味道的
小食店

「滾水6腳」於2010年在香港馬鞍山創立,從一家不起眼的小食店起步,逐漸發展成為香港特色食品的代表之一。憑藉堅持以自家製模式精心打造的餃子、秘製腩汁和經典車仔麵,「滾水6腳」在美食界打響了名堂。多年來,憑藉著對品質的追求和對傳統風味的執著,它贏得了顧客的一致好評。無論是街坊老友還是外來旅客,都對店內的地道味道流連忘返

理念

保留香港傳統食品,
守住屬於香港的味道

「滾水6腳」的經營理念簡單而深刻:保留香港傳統食品,守住屬於香港的味道,並希望每一口都能讓人感受到家的溫暖和親切。香港的飲食文化蘊含著濃厚的人情味和傳統特色,是一代又一代生活記憶中的一部分。「滾水6腳」以文化的守護者自居,不僅僅是一家食店,更是一個與時間賽跑的場所,努力將香港飲食文化的精粹傳承下去。在這裡,你能品嚐到的不僅是一道道菜,更是一份回憶,一絲對家園的眷戀之情。
願景

打破地域與時間的界限,
讓更多人有機會分享香港的美味

「滾水6腳」希望打破地域與時間的界限,讓更多人有機會分享香港的美味。透過先進的冷凍保存技術和冷凍運輸網絡,把經典的香港食品送往世界各地。不論來自哪一個國家的顧客,都能品嘗到具有香港特色的餃子、腩汁和車仔麵;而身處海外的香港人,則可以透過這熟悉的味道,感受到家的溫暖。

此外,「滾水6腳」不僅要把香港味道帶向世界,也致力於將海外的加熱即食美食引進本地市場,豐富香港人的餐桌選擇,促進世界文化的美食交流。同時,我們期望在這一過程中,不斷提升香港作為「美食之都」的國際地位,繼續讓香港在全球美食地圖上閃耀光芒。

「滾水6腳」不僅是一間餐廳,更是一個平台,一個承載味道與情感的橋樑。我們用心製作每一道美食,希望它能連接世界、溝通文化,喚起記憶,並傳遞喜悅。

行政總廚陳志坤:傳承與創新的美味匠人

擁有超過四十年從廚經驗的行政總廚陳志坤先生(坤哥),將家族的烹飪技藝升華到新的高度。他的烹飪技巧源於爺爺那一代,承載著濃厚的家族傳統與智慧。這些知識與手藝經過坤哥多年的用心鑽研與不斷改良,融合傳統與創新,打造出極具香港地道特色的佳餚,深受食客喜愛。

坤哥始終對食材的選擇一絲不苟,認為只有最好的食材才能呈現最佳的味道。他堅守「不時不食」的原則,以應季新鮮的食材為中心,為顧客帶來最天然純粹的味覺享受。無論是一道經典還是一份創意新品,坤哥都以細膩的用心與對品質的執著,讓每一口美食都充滿四十年累積的匠心與熱情。

在坤哥的帶領下,每一道料理都仿佛在述說香港美食的故事,既是對傳統口味的致敬,也展現了現代創意的無限可能。他的烹調哲學,既保存了老香港的溫情回憶,也讓美味與時代共鳴。

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